Mexicaanse bowl
Ik ben gek op bowls! Je gooit van alles bij elkaar en je hebt een lekkere, gezellige en voedzame maaltijd. Eigenlijk kun je met iedere keuken wel een goede bowl maken. Ook om wat restjes op te maken is het ideaal. Gooi alles bij elkaar en you’re good to go!
40 min
Voorbereiding in tijd
Onbekend
Tijd nodig om te koken
Onbekend
Tijd voor in de oven
Onbekend
Calorieën
Ingredienten
2 personen
- 1 zoete aardappel
- 200 g (vegetarisch) gehakt
- 1 ui
- 2 paprika's
- ½ komkommer
- 6 cherry tomaatjes
- 1 avocado
- 1 blikje mais
- Tacokruiden
- Sriracha hotsauce
Aan de slag
- Verwarm de oven tot 200 graden. Schil en snij de zoete aardappel in kleine blokjes. Rooster in de oven voor ca. 30 min of tot ze gaar zijn.
- Rul het gehakt en snij de ui. Voeg de tacokruiden en ui toe.
- Snij de komkommer en tomaatjes in kleine stukjes. Snij de paprika’s grof.
- Bak de paprika even kort in de pan met een beetje olijfolie.
- Prak de avocado en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg tot slot de mais toe aan het gehakt en bak nog even kort mee.
Deel dit recept
